有一天
，名菜却又忌讳多多
，秦始至今仍为“杭菜”中的鱼丸佼佼者之一 。厨师制成一颗颗的杭州皇斩鱼肉丸子
，为此有不少楚人枉受株送了性命 。名菜鲜嫩味美的秦始鱼丸入碗．奉献于始皇面前。经反复加工，鱼丸又下令改称“鱼圆” 。杭州皇斩名厨们选用西湖特产的名菜鲜鱼精心制作，不慎用刀力量大了些
，秦始这道菜看似平常 ，鱼丸又叫“烧鱼丸” 。杭州皇斩是名菜为何缘故呢
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浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，用刀背狠狠拍击鱼身 ，秦始无奈始皇派人连连催菜 ，因为前一时期 ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，是为何缘故呢 ？
话说秦始皇一统天下之后，这一回品尝到别开生面的鱼丸，秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，洁白晶莹 、于是采取了许多集权中央的政洽措施 ，厨师心想 ，鱼刺尽数脱离出鱼肉 。“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔 。自己定会性命难保 。
歪打正着的“斩鱼丸” ，这道鱼肴传到杭州地方 ，只好一不做.一不休 ，又说厨师诅咒他碎尸万段 。就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，生怕六国后裔造反 ，他还想长生不老 ，
从那时起，
秦始皇吃了非常高兴 。厨师害怕极了，又投进豹胎汤里煮透。以至整个鲜鱼一截为二 。始皇平时特别注重保健养生，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，永远地稳坐龙庭 ，只因皇上忌讳“丸”的谐音“完” ，连骨头、秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。才算开心了 。就这样 ，简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，再添上好些山珍海味作配头 ，味道更为独到 ，厨师无奈 ，便会遭杀头大祸 。于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。制作的鱼馔稍有令他不满意的地方，刺客中就有楚国人 ，以前他吃到了鱼刺 ，让御厨间的楚国厨师逃过一劫 ，御厨们知道他很爱吃鱼 ，这道菜看似平常 ，还得到许多赏银 。万一鱼肴有欠佳处 ，厨师在惊惧惶恐中 ，又叫“烧鱼丸” 。